Capità Vidal

La història de les caves Capità Vidal es remunta al 1985, quan va ser fundada pel navegant a vela Enric Vidal, que va deixar la mar per quedar-se a terra, conrear la vinya i elaborar vins i, sobretot, cava. Des d’aleshores, la seva família es manté al capdavant de l’empresa comercialitzant caves de la marca Fuchs Vidal, entre d’altres, i vins anomenats Clos Vidal.

Les visites a les caves Capità Vidal inclouen un tast gratuït dels productes de la casa i un recorregut per les seves instal·lacions. L’empresa es troba situada en una zona elevada del terme del Pla del Penedès, davant d’una extensió de vinya només trencada pels altres cellers i la carretera que uneix Vilafranca amb Igualada.

Les vinyes són el primer punt d’atenció per a les visites. Capità Vidal disposa de 5 hectàrees de vinya al davant mateix del celler i una cinquantena més repartides en altres finques. En aquesta extensió de terreny cultiven les varietats blanques Macabeu, Xarel·lo i Parellada i les negres Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Pinot Noir, Garnatxa i Carinyena.

El recorregut per les instal·lacions s’acompanya sempre de les explicacions sobre les diferents fases del procés del cava. La vinificació no es veu, ja que s’efectua en una nau separada que no es visita, així que l’itinerari pel seu interior comença amb el tiratge o embotellament.

El punt culminant i més interessant de la visita és a les caves subterrànies. Allà, Capità Vidal encara hi manté el procés artesanal, amb el repòs de les ampolles en rimes manuals i l’aclarit també a mà als tradicionals pupitres.

A més de la degustació, que té lloc al mateix vestíbul, es pot realitzar una sessió de tast completa en una sala habilitada per a l’ocasió que també s’utilitza per a activitats de grups o reunions d’empreses.

Contacte: info@capitavidal.com